Budapest : Promenade de la cuisine et de la culture juives
Explorez la renaissance de la nourriture juive à Budapest, goûtez des plats traditionnels et modernes, et plongez dans l'histoire et la culture juives de la Hongrie.
Organisateur de l’activité:Taste Hungary
Découvrez la renaissance de la nourriture juive à Budapest, goûtez des plats traditionnels (et modernes) et approfondissez votre compréhension de l'histoire et de la culture juives de la Hongrie.
À propos de cette activité
Annulation gratuite jusqu’à 24 heures à l’avance pour un remboursement intégral. Réservez maintenant, payez plus tard. Profitez d'une visite à pied culinaire et culturelle du vieux quartier juif de Budapest avec un guide expert. Explorez l'ancien ghetto juif de Budapest, devenu un haut lieu de l'art et de la gastronomie. Admirez la synagogue de la rue Dohány et d'autres sites juifs au cours de votre promenade.
Description complète
Le septième arrondissement de Budapest, autrefois l'une des plus grandes communautés juives d'Europe, est aujourd'hui un quartier branché. Cette visite à pied met l'accent sur l'histoire et la culture du quartier, avec une exploration de la cuisine juive-hongroise. Vous découvrirez les quatre synagogues du quartier, des peintures murales et œuvres d'art de rue, des boutiques de design, et des cafés. La visite inclut des dégustations de spécialités juives hongroises, offrant une immersion complète dans la culture culinaire.
Inclus
- Guide spécialisé dans la nourriture et connaissant bien l'histoire juive
- Promenade dans le septième arrondissement, avec de nombreux arrêts dans des lieux intéressants
- Dégustations de nourriture et de boissons dans 4 à 6 établissements
- Déjeuner juif complet
- Pourboires (facultatif)
Lieu de rendez-vous
Rendez-vous à Madách Imre Tér (1075 Budapest) près de la statue de Sisi. Votre guide tiendra un sac fourre-tout avec le logo des opérateurs locaux. Le métro le plus proche est Deak Tér (lignes M1, M2 et M3) ou Astoria (ligne M2) ou le tram 47 ou 49.
Informations importantes
- Confirmation reçue au moment de la réservation
- Disponible tous les jours, sauf les jours fériés hongrois
- Visite en petit groupe (2 à 8 invités)
- Prévoir de marcher sur une certaine distance
- Non accessible aux fauteuils roulants
- Nombre minimum de participants : 2 personnes
Histoire du quartier juif de Budapest et plats juifs traditionnels
Le quartier juif de Budapest, également connu sous le nom de district VII, est l'un des quartiers les plus emblématiques de la ville. Situé au cœur de la capitale hongroise, il possède une histoire riche et diversifiée qui remonte à plusieurs siècles.
La présence juive à Budapest remonte au 13ème siècle, lorsque des communautés juives ont commencé à s'établir dans la région. Cependant, c'est au 19ème siècle que la communauté juive de Budapest a connu une croissance significative, devenant l'une des plus importantes d'Europe.
Le quartier juif a prospéré au cours de cette période, devenant un centre vibrant de la vie culturelle, religieuse et sociale de la communauté juive. De magnifiques synagogues ont été construites, dont la Grande Synagogue de Budapest, l'une des plus grandes d'Europe.
Malheureusement, au cours de la Seconde Guerre mondiale, la communauté juive de Budapest a été durement touchée par l'occupation nazie. De nombreux Juifs ont été déportés et tués, et de nombreuses synagogues et bâtiments communautaires ont été détruits. Cependant, malgré ces horreurs, la communauté juive de Budapest a survécu et s'est reconstruite après la guerre.
Aujourd'hui, le quartier juif de Budapest est à nouveau un quartier animé, mélangeant l'héritage juif avec une ambiance moderne. On y trouve de nombreux restaurants, boutiques et galeries d'art qui reflètent la vitalité de la communauté.
Plats juifs traditionnels
La cuisine juive hongroise est une fusion fascinante de saveurs et de traditions. Certains plats emblématiques sont devenus des incontournables de la gastronomie locale.
Le pörkölt, un ragoût épicé à base de viande, est un plat courant dans la cuisine juive hongroise. Il est souvent accompagné de nokedli, des petites pâtes similaires aux spaetzle allemandes.
Un autre plat populaire est le tsimmes, un mélange sucré de carottes, de fruits et de viande, cuit lentement pour développer des saveurs riches et profondes.
Les blintzes, ou palacsinta en hongrois, sont des crêpes farcies de fromage blanc sucré ou de pommes de terre, souvent servies avec de la crème aigre.
En dessert, le strudel aux pommes est un incontournable. Sa pâte fine et croustillante enveloppe des pommes douces et épicées, créant une combinaison parfaite de textures et de saveurs.
FAQ
Quels sont les monuments les plus importants dans le quartier juif de Budapest ?
Les monuments les plus importants du quartier juif de Budapest sont la Grande Synagogue, le Musée juif et le Mémorial de l'Holocauste.
Quelles sont les festivités juives célébrées à Budapest ?
Les principales festivités juives célébrées à Budapest incluent Rosh Hashana, Yom Kippour, Hanoukka et Pâque juive.
Où peut-on déguster des plats juifs traditionnels à Budapest ?
On peut déguster des plats juifs traditionnels dans de nombreux restaurants du quartier juif de Budapest. Certains établissements sont spécialisés dans la cuisine juive hongroise et offrent une expérience authentique.
